Bolo de Brigadeiro de Banana

Ingredientes

04 Ovos

02 Xícaras (chá) de Açucar

03 Colheres (sopa) de mateiga

01 Xícara (chá) de leite

01 Colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

06 bananas nanicas maduras amassadas

Suco de 1/2 limão

02 colheres (sopa) de manteiga

02 latas de leite condensado

1/2 xícara (chá) de leite

Cobertura

400g de chocolate ao leite picado

01 lata de creme de leite s/ soro

Massa: Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga. Junte, aos poucos, a farinha, intercalando com o leite. Misture o fernebto e as claras batidas em neve. Coloque em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limppo. Deixe esfriar desenforme e corte em três partes.

Recheio: Em uma panela, coloque a banana amassada, o limão e deixe cozinhar no fogo brando até formar um creme. Misture a manteiga, o leite condensado, o leite e cozinhe por mais 10 minutos, sem parar de mexer. Deixe esfriar, recheie o bolo.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e cubra o bolo. Decore com amêndoas tostadas fatiadas.